2024.03.30. 13:30

Sós húsvéti kalácsról, illatos pillecukorról és hagyományokról faggattuk a cukrászt - PODCAST

Süteményes könyvekről, szokásokról, illatos, színes pillecukor-csokrokról beszélgetett Sugár Gabriella Major Szilvia cukrásszal, a Rácz-Majorság tulajdonosával.

Sugár Gabi

Süteményes könyvekről, szokásokról, illatos, színes pillecukor-csokrokról beszélgetett Sugár Gabriella Major Szilvia cukrásszal

Forrás: 24 Óra

Fotó: Z. M.

Gyönyörűen megterített húsvéti asztalt rendezett be a stúdióban Szilvia, akit elsőként a három könyvről faggattuk. Az 1800-as években összeállított könyv mellett az Ínyesmester szakácskönyve, valamint Váncza süteményes. Ez utóbbit tekinti alaptudástárnak Szilvia, amikor készíti a süteményeit.

Süteményes könyvekről, szokásokról, illatos, színes pillecukor-csokrokról beszélgetett Sugár Gabriella Major Szilvia cukrásszal, a Rácz-Majorság tulajdonosával. — Major Szilvia színes pillecukor-csokrokkal nyűgözött le minket
Fotó: Z. M. / Forrás: 24 Óra

A húsvéti sütemények között kiemelt helyet foglal el a kalács, amely ilyenkor sokszor sósan készül és több háztartásban a sonkával együtt fogyasztják. A leglátványosabb téma a pillecukor-csodák, csokrok készítéséhez kapcsolódott. Szilvia egyszerű alapanyagokból készít gyönyörű, színes, illatos és ehető csokrokat. A beszélgetés végén a falusi húsvéti szokások is napirendre kerültek.

Podcast-csatornánkat az Apple-termékeiden bárhova magaddal viheted. Kövess minket ott, vagy a Spotify-on!