Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Mézes zserbó
Hozzávalók:
- Tésztához: 2 tojás
- 4 evőkanál méz
- 16 dkg porcukor
- 6 dkg zsír
- 50 dkg liszt
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 4 evőkanál tej. A töltelékhez: 2 tojás sárgája
- 2 evőkanál cukor
- 4 dl tej
- 16 dkg porcukor
- 20 dkg vaj.
Két egész tojást 4 evőkanál mézzel, 16 dkg porcukorral és 6 dkg zsírral sűrűre főzünk. 50 dkg lisztet 1 kávéskanál szódabikarbónával, a megfőzött mézes péppel, és 4 evőkanál tejjel összegyúrunk. Az így nyert tésztát négy egyenlő részre osztjuk, kinyújtuk és lapokat sütünk belőle. Nagyon hamar megsül, ezért figyelni kell rá. Ha a sütéssel végeztünk elkészítjük a tölteléket: 2 tojás sárgáját, 2 evőkanál cukorral habosra keverünk, majd adunk hozzá két evőkanál lisztet, 1 csomag vaníliás cukrot, 4 dl tejet, és simára főzzük. 16 dkg porcukrot, 20 dkg vajjal kikeverünk, és a sűrű péphez keverjük. Ezután a tészta közepét megkenjünk baracklekvárral és a kész krémmel. Egy napot állni hagyjuk, hogy a sütemény megpuhuljon. Nagyon finom! MESTER TIPP Dupla adag krémet javasolunk a finomságba, mert a tészta elég jól beszívja a tölteléket. A tetejét érdemes gőzön felolvasztott csokoládéval áthúzni.
Beküldő: Bálintné Varga Erzsébet, NAGYIGMÁND
