A tuti választás: ínycsiklandó tojássaláta húsvétra +videó

Húsvétkor fogyasztjuk talán a legtöbb tojást. Nemcsak főtt formában, hanem szinte minden létező variációjában asztalra kerül. A tojásból készült saláták azonban szinte kivétel nélkül nehezek, majonézzel és tejföllel készülnek, és bár mennyei fogás, érdemes a nagy étkezések során valami kímélőbb, de mégis laktató verziót készíteni belőle. A Mindmegette segítségével most hoztunk nektek egy olyan tojássaláta-receptet, amely garantált sikerré teszi az ünnepi asztalt.

Tojássaláta húsvétra: a vendégváró, de egyben könnyed vacsora

Hozzávalók:

A salátához:

• 8 darab tojás
• 2 fej szívsaláta
• 1 csokorretek
• 2 darab színes kaliforniai paprika
• 0.5 csokor újhagyma
• 20 dekagramm koktélparadicsom
• 1 darab kígyóuborka
• 2 marék rukkola

Az öntethez:

• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál balzsamecet
• 0.5 darab citrom leve
• só bors
• 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 marék kapor

Elkészítés:

1. A tojásokat megfőzzük, ezalatt előkészítjük a zöldségeket.
2. A salátát megmossuk, lecsepegtetjük, és leveleire bontjuk. A retket megtisztítjuk, és negyedekre vágjuk, a kaliforniai paprikát megmossuk, és apróra vágjuk, az újhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a koktélparadicsomot megmossuk, és félbevágjuk, végül az uborkát is megtisztítjuk, és zöldséghámozóval szalagokat vágunk, a szalagokat feltekerjük.
3. Ha az előkészülettel megvagyunk, elkészítjük az öntetet. Egy kis keverőtálba kanalazzuk a mustárt, hozzáadjuk a mézet, a balzsamecetet, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az olívaolajat, egy kis habverő segítségével az egészet egyneműre keverjük, végül fűszerezzük frissen vágott kaporral, ezt is belekeverjük.
4. Következhet a saláta összeállítása. A salátának szánt tálba egyenletesen eloszlatva rakjuk a szívsalátaleveleket, majd jöhet a rukkola, a retek, a paprika, a karikázott újhagyma és a koktélparadicsom. Ezután szépen elrendezve rárakjuk a meghámozott, cikkekre vágott főtt tojást és az uborkatekercseket, végül az egészet meglocsoljuk a kapros-mustáros öntettel.