Recept húsvétra: a legjobb választás a tejfölös-pikáns sonkaleves +videó

Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, melynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De sok helyen a tejfölös-pikáns sonkaleves is kötelező eleme a menünek. Most erről hoztunk nektek egy húsvéti receptet a mindmegette.hu által.

Húsvéti recept: itt a tökéletes tejfölös-pikáns sonkaleves

Hozzávalók

• 2 evőkanál olaj
• 2 fej lilahagyma
• 40 dekagramm füstölt sonka
• 1.5 liter alaplé
• leveszöldség
• 2 darab burgonya
• 1 fej fokhagyma
• majoránna
• 3 darab babérlevél
• 10 darab bors
• 1 teáskanál gyömbér (szárított)
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 teáskanál pirospaprika
• szerecsendió
• 3 deciliter tejföl
• 0.5 darab citrom leve
• 2 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál liszt

Elkészítés

1. A felforrósított olajon a kockára vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a kockára vágott sonkát és addig pirítjuk, amíg a hús jól átsül.
2. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a tetszés szerint összevágott leveszöldséget és a kockára vágott krumplit. Beletesszük a kisebb fej fokhagymát, a majorannát, a babérlevelet, a borsot, a szárított gyömbért, a rozmaringot, pirospaprikát és a szerecsendiót. Kb. 1 órán át gyöngyözve főzzük, addig amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Közben készítünk egy rendhagyó habarást. A tejfölt elkeverjük a citromlével, a barna cukorral, a liszttel, a mustárral és egy kis petrezselyemmel. A leves levéből hozzákeverünk egy kicsit, jól elkeverjük el, aztán behabarjuk vele a levest. Miután buggyant egyet, lehúzzuk a tűzről.
4. Tálalásnál belerakjuk a negyedre vágott kemény tojást, és a snidlinget.