Gluténmentes sajtos rúd húsvétra, hogy senkinek se kelljen lemondania róla

A sós sütemények örök slágerek, legyen szó vendégvárásról, uzsonnáról vagy egy családi összejövetelről. A gluténmentes sajtos rúddal senkinek sem kell lemondania erről a finomságról. A tészta könnyen kezelhető, a végeredmény pedig kívül ropogós, belül omlós – éppen úgy, ahogy szeretjük. A Mindmegette receptjével lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítheted el te is otthon, egyszerűen ezt a finomságot húsvétra.

Hozzávalók

40 dekagramm rizsliszt

20 dekagramm vaj

15 dekagramm reszelt trappista sajt

1 darab tojás

1 deciliter tejföl (20 százalékos)

1 mokkáskanál só

A lekenéshez:

1 darab tojás (nagy)

A tetejére:

Reszelt sajt

A gluténmentes sajtos rúd elkészítése

1. A liszthez adjuk hozzá a sót, a szódabikarbónát, és keverjük alaposan össze.
2. Ezután adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, majd kezdjük el összemorzsolni.
3. Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá az egész tojást, és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Egy könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk.)
4. Ezután csomagoljuk be folpack fóliába, majd tegyük be a hűtőbe legalább fél órára.
5. Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk ki 4-5 mm vastagra.
6. Ezután kenjük le felvert egész tojással, ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal, majd vágjuk fel ízlés szerinti csíkokra.
7. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a felcsíkozott tésztát.
8. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 15 perc alatt süssük szép pirosra. (Én légkeverésnél 170 fokon, 15 percig sütöttem.)
9. A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni, mert melegen kissé törékeny.