Üveges is és dubai is - egy ország rajong a tatabányai fagylaltért

Kiváló minőséggel és különleges ízvilággal hódította meg a gasztropiacot egy tatabányai fagylaltüzem. Ha ez még mindig nem lenne elég, olyan tálalással kínálják az édességet, hogy nincs megállás: naponta 2-4 tonna fagylalt készül, azaz 5-8 ezer adag készül el a gyártósoron. Eljött az üveges fagyik kora.

Kirschner Zoltán tulajdonos volt stúdiónk vendége, akivel beszélgettünk a kezdeti időszakról, az önálló vállalkozás kialakításáról, valamint a sikerről, ami nem csak a vásárlóktól érkezik. Tavaly a szakmai elit kiváló terméke lett a tatabányai Bocco d'Oro Kft. az Őrség zöld aranya.

– Már 2025 is sok-sok munkával indult az üzemben. Január elsején 45 és fél raklappal rendeltek a dubai csoki fagylaltból, ami összesen 36 ezer üveges fagylaltot jelent. A kollégák 8 munkanapon át dolgoztak folyamatosan – mondta a tulajdonos, aki már 10 díjat nyert fagylaltos évtizedei alatt, de ennél nagyobb elismerés nem is kell neki. Nagyon büszke rá, hogy télen, egy ízből ennyit gyártottak, holott messze még a fagylaltszezon.

Üveges fagyik és a dubai csoki

Mára tíz ízből lehet válogatni az üveges fagylaltok között. Az elsők között volt az áfonyás joghurt és a chia-mangó-málna, de a híres dubai csoki fagylalt a legújabb. Tavaly novembertől kapható a pisztáciás és csokoládés jégkrém, pisztáciakrémmel és kadayif tésztával, valamint csokoládé öntettel. Kérdésünkre, hogyan sikerül megőrizni a tészta állagát, választ is kapunk. A részletek miatt hallgasd meg legújabb podcastünket!