2024.08.24. 18:24
Erdély íze is megérkezett az esztergomi piacra: seperc alatt elkapkodják a kürtőst
Új portéka kapható az esztergomi piacon: ez nem más, mint a kürtőskalács, amely Erdély ízeit hozta. De mi is az a kürtőskalács?
Örömmel tette közhírré közösségi oldalán az esztergomi piac, hogy mostantól kürtőskalácsot is lehet kapni náluk. Kovács Csilla a családja révén közvetve Erdélyből, közvetlenül pedig Dömösről érkezik – Erdély ízeivel.
Forrás: Esztergomi Piac/Facebook
A házi készítésű termékekhez Kovács Csilláék este dagasztják a friss tésztát, majd hajnalban, amikor a legtöbb ember még alszik, már a parázs felett sütik a kalácsokat, hogy frissen kerüljenek a vásárlók kezébe. A hagyományos karamellás kürtőskalács mellett kapható vaníliás, fahéjas és kókuszos is. Nem ritka, hogy a kalácsok már egy-két óra alatt elfogynak, így érdemes korán érkeznie annak, aki szeretne fogyasztani belőlük.
Akadnak félreértések a kürtőskalács nevét illetően
Egyesek úgy vélik, és sajnos néhány internetes felület ezt a vélelmet meg is erősíti, hogy ez az édes készítmény a kürt szóból ered. A Néprajzi lexikon azonban leírja a kürtőskalács címszónál, hogy az „a parázs melegénél sült, kürtő alakú tészta”. A vékonyra nyújtott kelt tésztából nagyjából két centiméter széles csíkokat vágnak, amelyeket egy dorongra tekernek fel oly módon, hogy a tésztacsíkok széle egymásra tapadjon és egybe süljön.
