Édes élet

2022.06.30. 05:31

Süteményillat a múltból: aranykoszorús cukrászmesternek állít emléket a tatai tárlat

Az emlékévhez kapcsolódóan lehetőség nyílik olyan sütemények kóstolására, amelyek Spelter Henrik receptgyűjteményéből származnak és egyben a mai gasztronómiai trendekhez is igazodnak.

K. L.

Forrás: Tata Város/ Facebook

Forrás: Tata Város/ Facebook

2022-ben ünnepeljük III. Spelter Henrik magyar cukrász születésének 140. évfordulóját. A Spelter Henrik-emlék­évhez kapcsolódóan időszaki kiállítás nyílt a tatai várban az aranykoszorús cukrászmester, a Magyar Cukrászok és Mézeskalácsosok Országos Szövetségének egykori elnöke emlékére. A város közösségi oldalán olvasható beszámoló szerint:

A Spelter család a legrégebbi magyar cukrászdinasztia, mely közel négy nemzedéken át foglalkozott az édességek készítésével. A család legkiemelkedőbb alakja III. Spelter Henrik volt, akinek munkássága, példás életútja és sikerei egyaránt ösztönözték a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumot, a Magyar Cukrász­iparosok Országos Ipartestületét, a Kuny Domokos Múzeumot és Tata önkormányzatát arra az együttműködésre, melynek nyomán megrendezik idén a Spelter-emlékévet. Ennek legfontosabb állomása a Magyarország első aranykoszorús cukrászmestere című emlékkiállítás.

140 éve született a tatai cukrászlegenda, Spelter Henrik
A Spelter Henrik Emlékévhez kapcsolódóan június 28-án nyílt időszaki kiállítás a Tatai Várban az aranykoszorús cukrászmester, a Magyar Cukrászok és Mézeskalácsosok Országos Szövetségének egykori elnöke emlékére.
Az emlékévhez kapcsolódóan süteménykóstolására is lehetőség nyílik majd (Forrás: Tata Város/ Facebook)

A tatai tárlat megnyitása előtt koszorúzással és emléktábla-avatással tisztelegtek Spelter Henrik szülőházánál a Hősök tere 4. alatt, ahol Rigó Balázs mondott köszöntőt. Köszönetet mondott az esemény és az emlékév szervezőinek, valamint mindenkinek, aki munkájával hozzájárult a programok létrejöttéhez, hiszen együttműködésük olyan emléket állít a Spelter cukrászdinasztiának, amely a tataiak közösségi és személyes identitásába beépülve tovább gazdagítja a városunkkal kapcsolatos tudásunkat és érzelmeinket, s amely továbbadható a bennünket követő generációknak is. 

140 éve született a tatai cukrászlegenda, Spelter Henrik
A Spelter Henrik Emlékévhez kapcsolódóan június 28-án nyílt időszaki kiállítás a Tatai Várban az aranykoszorús cukrászmester, a Magyar Cukrászok és Mézeskalácsosok Országos Szövetségének egykori elnöke emlékére.
Az eseményen Rigó Balázs mondott köszöntőt (Forrás: Tata Város/ Facebook)

A Spelter Henrik-emlékkiállítás a Spelter cukrászcsalád történetét és III. Spelter Henrik életútját mutatja be. Legkülönlegesebb tárgya az aranykoszorús mester kézzel írt és rajzokkal illusztrált több mint ötszáz oldalas míves receptgyűjteménye, melyben a szerzőnek az Osztrák-Magyar Monarchiában, Németországban, Franciaországban, Nagy-Britanniában, az USA-ban és Egyiptomban töltött vándorévei során lejegyzett receptjei őrződtek meg. 

140 éve született a tatai cukrászlegenda, Spelter Henrik
A Spelter Henrik Emlékévhez kapcsolódóan június 28-án nyílt időszaki kiállítás a Tatai Várban az aranykoszorús cukrászmester, a Magyar Cukrászok és Mézeskalácsosok Országos Szövetségének egykori elnöke emlékére.
Színvonalas kiállítást láthat a tatai közönség (Forrás: Tata Város/ Facebook)

Az emlékévhez kapcsolódóan az érdeklődők számára lehetőség nyílik olyan sütemények kóstolására, amelyek Spelter Henrik receptgyűjteményéből származnak és egyben a mai gasztronómiai trendekhez is igazodnak. A Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete által összeállított szakmai bizottság révén kiválasztott sütemények egyedi tervezésű díszdobozokban országszerte megvásárolhatóak a programhoz csatlakozó cukrászdákban, valamint a tatai és budapesti kiállításokon is. 

A tárlat augusztus 7-ig tekinthető meg a Kuny Domokos Múzeumban. Ezt követően Budapestre költözik, ahol augusztus 20. és november 20. között a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban láthatja a nagyközönség. 
 


 

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a kemma.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a kemma.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!

Rovatunkból ajánljuk

További hírek a témában