Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Tepsis hús őszibarackkal
Hozzávalók:
- 10 szelet csont nélküli karaj
- só
- őrölt fehér bors
- szerecsendió
- liszt
- olaj
- 2 doboz őszibarack konzerv.
A hússzeleteket belisztezem, mindkét oldalát forró olajban fehérre sütöm és beleteszem a tűzálló tálba. Ekkor sózom és borsozom meg a tetejét és ráreszelem a szerecsendiót (egyénileg, ki milyen mennyiséget szeret, mert karakteres az íze). Minden hússzelet tetejére ráteszek egy fél őszibarackot lefelé fordítva. A barack levét és a megmaradt olajat, amiben sütöttem, ráöntöm. Közepesen forró sütőben szép pirosra sütöm. Burgonyapürét adok hozzá, amit vajjal és kevés tejföllel keverek ki. Savanyúság helyett a másik doboz őszibarackot darabolom össze.
Beküldő: Fazekas Gyuláné, ESZTERGOM
