Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Szilvás halbatyu
Hozzávalók:
- 25 dkg filézett hal
- 50 dkg burgonya
- 15 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 1 tojás
- 10 dkg kimagvazott aszalt szilva
- majonéz
- olaj a kisütéshez
- ételízesítő
- 2 dl joghurt
- snidling
- mustár
- citromlé.
A burgonyát héjában megfőzöm, megtisztítom, majd áttöröm, hozzáadom a tojást, a vajat és annyi lisztet, hogy nyújtható tésztát kapjak. A tésztát kb. fél centi vastagra kinyújtom, és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A halat összetöröm villával, ízesítem pár csepp citromlével, majd hozzákeverek annyi majonézt, hogy sűrű masszát kapjak. A pogácsákra kis halmokat teszek a masszából, a közepére fél rumba áztatott aszalt szilvát rakok. Félbehajtom, széleit jól megnyomkodom, és bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm. Tálaláskor snidlinggel, mustárral, citromlével ízesített joghurtot adok hozzá.
Beküldő: Taksár Ferenc, NYÍRTELEK