Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Tárkonyos csülkös bableves
Hozzávalók:
- (60 főre): 5 kg tarkabab
- 4 kg csülök
- 1 kg sárgarépa
- 1 kg zöldség
- 1 kg zeller a zöldjével együtt
- 25 dkg zöldpaprika
- 25 dkg paradicsom
- 3 fej fokhagyma
- 1 csomag friss vagy szárított tárkony
- ízlés szerint só
- bors
- Delikát
- köménymag
- néhány babérlevél
- pirospaprika.
A babot és a csülköt beletesszük az üstbe, annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje. Ha felforrt, a tárkony kivételével hozzáadjuk a többi összetevőt. Lassú tűzön – mintha húslevest készítenénk – tovább rotyogtatjuk. Amikor minden puha és az ízek is összeértek, hozzáadjuk a tárkonyt. Ha van energiánk hozzá, csipetkével tehetjük teljessé a finom ételt.
Beküldő: Kiss Gáborné, LÁBATLAN
