Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Bakonyi sertésborda
Hozzávalók:
- 8 szelet karaj
- 40 dkg gomba
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 2 db paradicsom
- 2 db zöldpaprika
- 3 dl főzőtejszín
- 1 dl fehérbor
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál pirospaprika
- étolaj
- főzőmargarin
- ételízesítő.
A sertéshúst kiklopfoljuk, megsózzuk, majd forró olajban mindkét oldalát kisütjük. A felforrósított margarinban a hagymát üvegesre pároljuk, ételízesítővel, pirospaprikával megszórjuk. 1 dl fehérborral (legmegfelelőbb a Cserszegi fűszeres fehérbor) felengedjük, az apróra szeletelt gombát beletesszük és megdinszteljük, majd belevágjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot. A tejszínbe 2 evőkanál lisztet keverünk, és ezzel behabarjuk. A hússzeleteket az így elkészített mártással és galuskával tálaljuk. A galuska ízletesebb, ha víz helyett tejjel készítjük. Italajánlat: Ehhez az ételhez száraz fehérbort, például Olaszrizlinget vagy Chardonnayt ajánlok.
Beküldő: Steiner Tamás, DÁG
