Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a 24 Óra gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Csirkegombócleves
Hozzávalók:
- 60 dkg csirkemell
- 15 dkg sárgarépa
- 5 dkg karalábé
- 15 dkg petrezselyemgyökér
- 5 dkg zeller
- 10 dkg vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 db zsemle
- 1 csomó zöldpetrezselyem
- 2 db tojás
- burgonya
- zöldpaprika
- paradicsom
- metélőhagyma
- őrölt bors
- só.
A csirkemelleket kicsontozzuk. A megtisztított zöldségeket vékony karikákra vágjuk és a csontokkal, egész vöröshagymával, 3 liter hideg vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a fokhagymát, az egész borsot, megsózzuk és 40-45 percig, nem erős tűzön főzzük. Közben a csirkemelleket a beáztatott és jól kinyomkodott zsemlékkel együtt ledaráljuk. Sóval, őrölt borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük, és hozzáadjuk a tojásokat. Jól összedolgozzuk, és apró gombócokat formálunk belőle. A zöldséges alaplét átszűrjük, majd felforraljuk. Beletesszük a kiformázott gombócokat, a kockára darabolt burgonyát, zöldpaprikát és paradicsomot. Az anyagok puhulásáig főzzük. Tálaláskor meghintjük apróra vágott metélőhagymával.
Beküldő: Taksár Ferenc, NYÍRTELEK
