Tonnaszám vesszük a szilveszteri disznóságokat

2014. december 31. 08:56 R. G.

Szilveszter táján nagyjából tízszer annyi virsli fogy a hentesüzletekben, mint az év egyéb időszakaiban – hogy a szopós malacról és a különféle bőrös húsokról már ne is beszéljünk.

Mik ezek?

X
A sorban látható gombokkal a webes közösségi hálózatokon - Facebook - fejezheted ki egy kattintással tetszésedet vagy
oszthatod meg a cikkel kapcsolatos véleményedet ismerőseiddel.

"Tetszik" / "Like" gomb. Ezzel a gombbal a Facebookon fejezheted ki tetszésedet a cikkel kapcsolatban - üzenőfaladon
egyszerűen csak annyi jelenik meg, hogy kedveled ezt a cikket. Ha most éppen be vagy jelentkezve a Facebookra, akkor azt is
látod, hogy ismerőseid közül valakinek tetszett-e már ez az írás. Ha nem vagy bejelentkezve, a gomb megnyomása után ezt
egyszerűen megteheted. (Ez a gomb tényleg csak egy szimpla tetszésnyilvánítás - ha a cikkel kapcsolatban egyből véleményt is
megosztanál, akkor használd a cikk alatti szürke hátterű sorban található "Facebook" feliratot.)

A felugró ablakban beírhatod véleményedet is, és ha épp nem vagy bejelentkezve, egyben azt is megteheted.

Ezekben a napokban egy gombostűt – vagy, hogy stílszerűek legyünk: egy virslicsücsköt – sem lehetne elejteni az ország hentesüzleteiben. Szilveszteri hentesmustránk minden állomásán óriási tülekedés, kígyózó sorok fogadnak bennünket. A tatabányai Rotyis Gábor (alias Gábor hentes) Kodály téri boltjában például nem kevesebb, mint kilenc dolgozó szolgálja ki a vevőket; a munkából a mester felesége és lánya is kiveszi a részét, de a tömött sorok így sem akarnak fogyatkozni.

Holott ez már csak a lecsengése az év végi rohamnak, tudjuk meg Gábor hentestől: mint mondja, a karácsony előtti héten még ennél is sokkal többen szeretnének friss és jó minőségű áruhoz jutni, de persze szilveszter környékén sincs miért panaszkodniuk a henteseknek.

– Év vége felé virsliből fogy a legtöbb, nagyjából tízszer annyit adunk el belőle, mint máskor. Főleg a juhbeles virslit keresik a vevők, amiből – a műbelesénél magasabb ára miatt – egyébként kevesebbet szoktunk eladni. De természetesen jól viszik a többi hagyományos szilveszteri „alapanyagot”, a malachúst és a kocsonyának való bőrös húsokat is – foglalja össze tapasztalatait Rotyis Gábor.

És hogy mi kerül a szakember ünnepi asztalára? Erre már Rotyis Gáborné adja meg a választ: természetesen sült malac és virsli, minden mennyiségben. És persze némi lencsesaláta, hogy a következő év is ilyen tömött sorokat és a velük járó magas bevételt hozza.

Ropogós malacsült egészben sütve

A malacot belülről megsózzuk, meghintjük majoránnával, majd a belsejébe egy tiszta fadarabot vagy üres üvegpalackot teszünk, amely húst a sütéshez kitámasztja. Ezután hideg zsírral az egész külső felületét bekenjük. A füleket és a farkát papírral becsavarjuk. Nem túl forró sütőbe tesszük, és gyakorta kenegetjük egy villára szúrt, kockásan bevagdalt füstölt szalonnadarabbal, amelyet minden kenegetés előtt sörbe mártunk. A sütéskor a malac bőrén esetleg képződő hólyagokat villával felszúrjuk. Egy 3-3,5 kg-os malac sütési ideje 2-2,5 óra. Párolt káposztával, burgonyával tálaljuk.

 

A cikk küldése e-mailben

X
Cikk címe:
Tonnaszám vesszük a szilveszteri disznóságokat

Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:

*-al jelzett mezők kitöltése kötelező!

Cikk megosztása a közösségi portálokon

X
Ország, világ, gazdaság

Rosszul bántak az alkalmazottakkal, elítélték az arab hercegnőket

Rosszul bántak az alkalmazottakkal, elítélték az arab hercegnőket

Felfüggesztett börtönbüntetés és milliós bírság vár rájuk.

Elüldözte a medvét a család bátor labradora (videó)

Pedig méretbeli különbségek azért akadtak.

Telefonon segítettek egy újraélesztésnél Szegeden

A mentésirányító a kocsi kiérkezéséig instruálta az ott lévőket.

Öt éhes erszényesért rajong ma a net (videó)

Öt éhes erszényesért rajong ma a net (videó)

A nyammogó kiskenguruknál még nem láttunk aranyosabbat.

Ma már sem Lenin, sem tsz, ám a futball él – jöhet az első NB I-es szezon

Ma már sem Lenin, sem tsz, ám a futball él – jöhet az első NB I-es szezon

„Nincs az a csábító szirénhang, amiért kockára tennénk mindazt, amit évek munkájával felépítettünk Balmazújvárosban.”

Futács: Talán megérdemeltem volna egy esélyt, de Storck így döntött

A Hajduk Split támadója tiszteletben tartja a kapitány döntését, és bízik a jövőbeni meghívóban.

Szombati sportműsor: pályán az NB I-esek; F1; pólóválogatott

Konföderációs Kupa • HFL-elődöntő • Elődöntő a női kosár Eb-n • MotoGP.

Labdarúgás: „Zidane-t edzőként? Sosem tudtam elképzelni!”

Labdarúgás: „Zidane-t edzőként? Sosem tudtam elképzelni!”

Nézze meg hogyan teqballozik Budapesten a Chelsea és az Arsenal korábbi sztárja!

PL: az újonc a Portótól igazolt – rekordösszegért!

A belga támadó egy évet húzott le Portugáliában, most a Premier League-ben próbálkozhat.

A Real Madrid „egyetemén” tanul a magyar szakember

A világ egyik legszínvonalasabb edzőképző kurzusának magyar hallgatója is akad.

Előző
  • Kos
  • Bika
  • Ikrek
  • Rák
  • Oroszlán
  • Szűz
  • Mérleg
  • Skorpió
  • Nyilas
  • Bak
  • Vízöntő
  • Halak
Következő

Mai horoszkóp

  • A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
Kos Bika Ikrek Rák Oroszlán Szűz
Mérleg Skorpió Nyilas Bak Vízöntő Halak
Megyei Piactér